ココナッツガレット　再び
DATE:2008/07/14（Mon） No.205
ココナッツガレットをまた焼きました＾＾。
作り方は簡単なんですけど、前回薄く平らにするところで苦戦したのでそれを改良しました。


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材料は　ココナッツファイン100ｇ，　薄力粉20ｇ，　グラニュー糖75ｇ，　卵１個，　バター30ｇ　以上＾＾。

振るった薄力粉と、ココナッツファインと、グラニュー糖と、溶いた卵を、ボールに入れてゴムベラなどで
良く混ぜ、そこへ溶かしたバターを加えてさらに混ぜます。

よく混ざったらクッキングペーパーを敷いた天版にスプーンなどで落としてそれを薄く平らに延ばします。

最初は底が平らの缶で押しつぶしていたのですが、生地が缶にくっついてしまって大変だったので、
今回は水で濡らしたクッキングペーパーで生地を挟んでその上から缶で押しつぶしました。
生地を延ばした後クッキングペーパーがシールを剥がすようにとれて大成功＾＾!!

160-170度のオーブンで１５分。　こんがり焼ければできあがりー☆
焼きあがったばかりのときは少し柔らかめですが、冷めればカリカリになるから大丈夫♪


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私が買っている店ではココナッツファインは1袋250ｇ入りなので、トッピングに使うのに買ったココナッツファ
インの消費に困って最初は焼いたのだけど、思わぬおいしいさにわが家の定番のお菓子になりそうです♪






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