DATE:2008/07/11（Fri） No.204
実は．．． ずっと悩んでいたんですよね〜。
安定して焼けるようになったと思っていたプルマンブレッド（1.5斤）。
ある日突然思うように焼けなくなってしまって。 ホイロ（二次発酵）の失敗から釜落ちはするし。
生地はガサガサで食べてもおいしくないし〜 （泣）
異常事態に気づいた主人が、ダメだしを控えるほどの最悪の食パンしか焼けなくなって．．．
ずーっと、ずーっと上手くいかない原因を考えて、気を引き締めて焼きました。
ホイロも長かったこともあるけれど、梅雨で湿度が高いのに水の量を冬の間と同じにしていたから
生地が柔らかくなりすぎていたのかも?!
まだ、まだ、納得とまでは行かないけれど、試行錯誤しながら当分初心に帰って頑張ってみますー☆
サンドウィッチを作りたくなるようなプルマンが目標！！ 初心忘るべからずって本当ね。 （反省）
★ ラキングに参加してみることにしました。応援よろしくお願いします！
安定して焼けるようになったと思っていたプルマンブレッド（1.5斤）。
ある日突然思うように焼けなくなってしまって。 ホイロ（二次発酵）の失敗から釜落ちはするし。
生地はガサガサで食べてもおいしくないし〜 （泣）
異常事態に気づいた主人が、ダメだしを控えるほどの最悪の食パンしか焼けなくなって．．．
ずーっと、ずーっと上手くいかない原因を考えて、気を引き締めて焼きました。
ホイロも長かったこともあるけれど、梅雨で湿度が高いのに水の量を冬の間と同じにしていたから
生地が柔らかくなりすぎていたのかも?!
まだ、まだ、納得とまでは行かないけれど、試行錯誤しながら当分初心に帰って頑張ってみますー☆
サンドウィッチを作りたくなるようなプルマンが目標！！ 初心忘るべからずって本当ね。 （反省）
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